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  杭州专业面馆装修设计公司|面馆装修-人们喜欢看到热火朝天的餐饮环境  
 
  杭州专业面馆装修设计公司电话面馆的面积有限、时间有限(高峰期往往要持续1-2个小时),但顾客在面馆排队等位的时间明显更难熬,原因是面馆的消费环节繁杂且平均消费时间冗长,比如,面馆的消费行为有选座、点餐、等餐、用餐、结账等环节,而其他行业的消费行为仅需挑选和结账即可。这样看来,面馆在高峰期形成排队其实是一件很自然的事情,二流、三流的面馆会在高峰期排队,而一流的面馆不管是高峰期还是非高峰期都会形成排队。
排队自然是面馆的“活广告”,是塑造面馆品牌、吸引客流的利器,因杭州专业面馆装修设计公司预算报价此,有人会想,既然排队的招数这么好用,那就想方设法让排队成为常态,但让排队成为常态并不容易,于是有人就用一些非正常手段,如,把效率降低,让顾客多等一会儿,通过拖慢进度来形成排队。
我们先回到源头,面馆经营的目的是什么?盈利。那么,排队的最终目的是什么?排队的目的就是排队本身吗?非也,排队的目的是增加客流量,从而增加销售额,最终增加盈利。如果面馆为了排队,故意减慢操作速度,带来的是什么?是效率的低下,是顾客的糟糕体验,如果一个面馆的排队时间过长,会发生什么?
专业人士曾经做过一项研究,实验认为,只要面馆排队超过10分钟,就会出现顾客流失现象;到达20分钟时,这个流失率会呈快速上升的杭州专业面馆装修设计公司电话趋势;30分钟以上,流失顾客会超过新加入的顾客。理论上的最佳排队时间为2分钟,排长队从表面上看,对商家是好事儿,但如果让顾客等太久,轻则会造成顾客流失,面馆看似人头攒动,但潜在的消费群体在不断流失;重则会影响顾客体验,从而影响复购率和口碑,因为顾客等的越久,期望值就越高,对面馆的各个环节也就会愈发吹毛求疵,这时候的顾客维护成本是比较高的。
面馆如何合理使用灯光制造好效果?
面馆怎么布置灯光的问题:主要就是面馆每个部分怎么摆放的问题,那么这里呢,杭州艺顿装饰的小编就借用一些成功的案例来说一说这灯光要怎么使用才能为您的面馆增加印象分。杭州有经验的面馆装修设计公司电话
1.把灯藏起来,让用户感觉更舒适
在店铺灯光运用中,苹果的灯光设计一直是许多设计大师推崇的典范。然而在面馆连锁店这种非常明亮的灯光效果虽然能够让用户看清店内的陈设,却增加了就餐者的疏离感,不利于用户进一步沟通和交流,有时甚至会增加用户的焦虑。
于是许多设计师开始将灯藏了起来,比如放入吊顶中或在灯外加其他装饰物,这样不仅让面馆的整体灯光更柔和了,也增加了面馆的空间感,让面馆的感觉更舒适。传统的面馆多喜欢使用吊灯、筒灯、射灯等基础照明,将灯藏起来后,容易让面馆的设计显得更加整体化。杭州专业面馆装修设计公司电话
2.明暗对比,让用户的注意力更集中
注重翻台率的外婆家快餐加盟店在节约空间上下足了功夫,一般面馆一个餐位不能超过1.8平米,绿茶可以做到1.6平米布一个餐位,而且每家面馆桌椅的距离误差不会超过10公分。如此狭窄的空间又不显得拥挤,这就是灯光照明的功劳了。
像面馆为了能容纳更多的食客,多采用较长的走廊来连接空间,灯光主要集中在用餐区,非用餐区域灯光比较幽暗。这样让食客的就餐空间更完整,就餐时的注意力也更集中,不会被来回穿梭的行人所打扰。
用灯光进行明暗区隔,这恰恰是小而美的面馆,杭州专业面馆装修设计公司电话拯救空间的最佳方式,通过明暗、虚实,对面馆划分功能区域。
3.借助其他光源,让用餐环境更有情趣
如果整个面馆的灯光设置都特别的普通和平庸,还能如何补救?其实可以选择在墙壁、台阶上做文章,还可以选择一些补充照明。
许多甜品店或咖啡馆,会选择桌边墙壁上一盏浪漫、有情调的壁灯,能改善整个就餐环境。也有面馆装修选择墙面嵌入有图案效果的LED灯带,擦墙式照明或者墙面投影等装置,让面馆显得舒适。杭州专业面馆装潢设计公司电话
有些面馆装修设计也会选择用蜡烛来做补充光源,蜡烛摇曳的光线与温热的火苗,营造出轻松、浪漫的温馨氛围。更有灯光设计绝妙的高档面馆,会采用漫反射的原理,通过画作,植物、金属的反光营造出不同质感和色彩,增加了空间的趣味。许多时候面馆台阶处的灯光和玄关处也会有非常巧妙的灯光设计,也增加了面馆的空间感和神秘感。
面馆环境:
环境主要包括两方面:一是服务。热情周到的服务自然也会给人营造一种舒适的饮食氛围。二是装修。一般以线条流畅,色调明快,格调较现代为好。杭州专业面馆装饰设计公司电话
面馆销售技巧:
1、要有种热腾腾的感觉:
消费者喜欢看到热火朝天的场面,门店有条件安装透明厨房的,最好是将包子蒸笼对着消费者,让消费看得清清楚楚,这样看起来很有食欲,消费者很容易产生购买的冲动。
2、要时刻注意出品的味道:
作为门店的经营者,要时常品尝一下工人出品的产品,去报产品的稳定。经常检查原材料的新鲜程度,出品的卖相是否符合要求。杭州靠谱的面馆装修设计公司电话
3、主要注意的清洁问题:
一定要让设备、操作台和门店开起来干干净净的,这样消费者才有食欲。
几个面馆选址技巧对店铺帮助极大
开店要开在哪里?哪里开店比较赚钱?很多店主不是说不重视选址问题,而是这选址确实是一家加盟店开起来前提,不仅仅要能够开店,还要保证这家店能不能开好,能不能赚到钱的问题。所以说,这个选址可是店主要攻克的第一道难关,那对于面馆来说,要怎么选址呢?下面,杭州艺顿装饰的小编就从四个方面去谈一谈。杭州专业面馆装修设计公司电话
1、要选择居民聚集、人口集中的地方,不要选择居民较少和人口增长较慢的地方开店
饺子连锁店开在人口聚集的地方,才能增加营业额。客流量大,盈利就大。在城市新开发的地区,比如郊区,开面馆是不太适合的,因为人口流动性小,人口稀少很难支撑一个店开下去。
2、要事先了解目标区域内的店铺是否有被拆迁的可能,店铺房屋是否存在产权纠纷等问题
在选择面馆店铺时,要事先打听清楚当地的城市规划情况,避杭州口碑好的面馆装修设计公司电话免在拆迁的危险地方开设店铺。因为面馆店铺选好了后有很大的固定性,很难再变动。
在租赁房屋时,要了解清楚房屋的产权问题,比如房屋质量、房屋业主是否拥有产权等,避免在开店后产生不必要的纠纷。
3、要避免在交通受管制的地方选址,面馆店铺门前要有合适的停车位置
有些街道是有交通限制的,例如单向通行、限制车辆种类、限制通行时间等,这些会影响面馆的客流量的,所有要避免这些地方。除此之外,尽量不要在道路中间设有隔离栏的地方开店,杭州专业面馆装修设计公司电话这样路对面的行人即使看见你的店也不一定会绕过来,进而使店家失去很多顾客。
店铺旁边最好要有公交车站,或者方便停车,这样就不用担心顾客乘车、停车的问题了。
4、要根据店铺的经营定位来选择合适的位置
在选址之前,要明确所开面馆的经营范围和经营定位,明确它卖什么,消费群体是谁,消费水准怎样,等等。不同的经营定位,对选址的要求也是不同的。
现在市面上很多面馆都不是只卖面条,它还包括其他的快餐或者是面食产品,所杭州专业面馆装修设计公司案例分析以说在选址之前呢,还要看看您的加盟店主要是卖什么的。如果是综合性比较强的相对选址没那么难,可是专门卖面条的加盟店呢要考虑的因素可就多了,所以选址之前先分析自己的店,然后再运用技巧。
6款中式面条店整体布置设计图片
古典风面馆内部装修效果以其独具创意的造型设计给人留下深刻印象,带给人一种复古典雅而又不失简约清新的别致美感体验,整个餐厅的地面铺设着白色的大理石抛光地板,杭州专业面馆装饰设计公司电话暗棕色的实木背景墙奠定了整个餐厅淡雅清新的基调。餐厅中间现代化的皮质沙发环绕着方形餐桌,干净的高脚杯竖立在桌面上,中西搭配的设计让整个面馆氤氲着独特的风情体验。
古典风面馆内部装修效果以其中西合璧的造型设计给人留下深刻的印象,整个面馆的地面上铺设着浅棕色的瓷砖拼贴地板,暗棕色的实木背景墙与餐厅中间的红色砖墙背景墙带给人淡雅清新的美感体验,木质的单人靠背椅环绕着西式餐桌,树立在餐厅中间的柱子上贴着造型别致的瓷盘,杭州专业面馆装修设计公司电话整个面馆的装修设计相协调一致,带给人一种复古典雅而又不失简约清新的别致美感体验。
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