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  由一点点奶茶店火爆引发的关于杭州奶茶店装修的思考  
  跟几个朋友出去逛街,顶着大太阳,走累了,不由想停下来买杯奶茶解渴,正好前方一家奶茶店队伍排得好长好长,看来生意挺不错,就选这家了。
走近一看,才发现这家奶茶店叫一点点。杭州一条短短的河东路,就有两家一点点奶茶店,而且是个个生意火爆.令人尴尬的是,不到100米的距离也有家无名奶茶店,店员闲到赶苍蝇的地步。
一个门庭若市,一个门可罗雀,这个鲜明的对比啊。奶茶组织们应该知道,和喜茶一样,一点点门前永远不缺人头,队伍长到让你生无可恋。杭州艺顿装饰
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看到这里,大伙儿是不是想问:为啥一点点这么火爆?
关于一点点的前世今生说到一点点,很多小伙伴对五十岚和一点点傻傻分不清楚。有人甚至觉得,五十岚奶茶就是一点点奶茶。其实,这个认知从一开始就错了。
据去年中国饮品生态发展报告数据显示,2017年,全国饮品店全年开店总数18万家,关店18万家,其中,奶茶果汁店开店多达9.6万家,关店将近7.8万家(约8万家)。
在这样如此残酷的竞争环境下,你不能不佩服一点点,因为它活下来了,日子还过得很滋润。
下面我们来看看一点点到底有啥本事,能引爆茶饮界。
风格小清新,设计巧妙仔细观察一点点的产品和门店构造,你会发现:
1)产品的设计和喜茶的黄色热情色调相比,一点点走的是更年轻化的绿色小清新(当然你也可以看成性冷淡风格)。上到门店的招牌,下到奶茶杯的字样、logo,全部统一风格,那就是绿。
绿色很容易让人感到心情愉悦,加上“一点点”这个商标(出自老子《道德经》),不能不让小年轻们爱上这款奶茶。
2)吧台的设计传统奶茶店乃一字型的吧台设计,所有工具设备都在一条线上,力求速度和效率,可一点点的吧台是L型的设计。为的是啥?人家追求速度,它却故意设置障碍,拉长店员走动的距离,并降低做单的速度,从而形成店员很忙、店面很火的效果。
3)个性化定制
奶茶组织们肯定知道,一点点有不同的茶汤,可以加不同配料,一个简单的菜单能玩出不同的花样,网红达人会在网上分享自己搭配的独门秘籍,引得很多人跟风,看准其隐藏菜单点单。
甚至,在店内,店员也会时不时问你,加不加冰,加多少糖,需要加料吗,甜度需要如何调整呢?
一杯奶茶,可以任君调配,何乐不为?
社交网络的推波助澜百度指数显示,成立于2010年的一点点,在2017年之前和其他奶茶没啥两样,可到了2017年2月突然火爆了。
细心的我不由去翻了一下2017年2月到3月的微博记录,果不其然,那段时间,多个微博大V明着暗着帮一点点搞推销。
其中,一个叫@BOC-hu(粉丝数584937)的推动,引得上万的点赞和转发,不可不说,社交网络的力量真大。
3刻意营销这里主要讲一点点为啥队伍那么长。
第一点,羊群效应。一个人喝过发现挺好,立刻分享到朋友圈里,大家一起转发光顾,甚至有跟风者会专程来体验一把排队的滋味。
第二点,虚假排队。前些年鲍师傅、喜茶们被媒体爆出虚假排队的现象,其实这也是餐饮营销的套路之一。
网上有人扒出“排队托”的营销模式,从上个世纪九十年代开始,排队托已经开始出现,并逐渐形成一个成熟而稳定的行业,有些托的工资甚至比销售员高。
这样的促销方式,无非是想制造一种生意兴隆的假象,吸引更多消费者光临的同时,也能吸引加盟商的入局。
不过,消费者也不是傻子,一次还能骗,这种套路用多了也就不起作用了。
4坪效的作用随着近几年餐饮商业模式的变化,很多商家学聪明了,从坪效入手。
何为坪效,简而言之,你的地利用率有多大,发挥的效果有多高。
我们经常能看到很多餐厅,生意时好时差,好的时候坐都坐不下,差的时候晾在那里喂苍蝇。
聪明的商家会想着,如何有效利用坪效,提高翻台率。比如说,海底捞生意为啥那么好,那时因为它既能留得住顾客,又能“赶”得走顾客,从而提高餐台的循坏使用率。
奶茶商业模式相对其他餐饮行业,有很大的优势。十平米的地段,出品快,端着就走,不会造成拥堵的现象。
当然,一点点、喜茶们凭着自身的名气,喜欢反其道而行之,刻意降低出单的速度,营造热闹的假象。
5价格亲民,店面整洁,热情服务
拿一点点和其他三大网红奶茶相比,你就可以发现,一点点简直良心。
台盖、喜茶至少要二十块一杯,奈雪的茶要三十来块一杯,而十来块就能喝到一点点了。
还有其他客观因素,比如说店面整洁、店员服务热情等。
一点点的店员看起来训练有素,一群男生时不时来几句口号,把消费者震得一愣一愣的。
除此之外,当然还有其他因素,不过归其根本还是在于产品的品质和创新度。没有实实在在的质量,没有别出一格的创新,其他都是空话。
火爆的为啥是一点点、喜茶们?
话说回来,如果真这么简单,依葫芦画瓢不就好了吗?为啥还是有很多奶茶店今天开了、明天关呢?
我们知道,一款产品爆了,必有它看得见和看不见的成功因素,这里称为“表象”和“隐象”。
很多人参不透其中的隐象因素,盲目去模仿、去扩张,最终落个一败涂地。
为啥爆的不是你,而是一点点、喜茶们?有哪些奶茶店是容易关门倒闭的?
思其来,还是以下这几大因素:
坐吃山空,“历史的遗老”,不懂得创新
这群“历史遗老”说的是时代过滤下来、不思进取的杂牌奶茶店们。
相信年纪大些的朋友,小时候喝过几块钱的传统奶茶,由奶精、奶粉、糖水、茶粉随便搅和混制而成,做工简单粗暴。
这样的产品放在那个没有多少新鲜玩意儿的年代还能可行,可放在现在,那就是给阿猫阿狗喝的了。
要知道,这个时代很残酷,被眼花缭乱新事物养大的消费者是非常挑剔的。
2
没有自己的品牌观和价值意识
这样的餐饮企业是典型的山寨大王,装修风格抄A家的,产品研发抄B家的,名义上是“集大成”,实际上却没有自己的灵魂。
经营餐饮行业,首先要对自己提出三个问题,好不好吃,服务如何,有没有自己的特色。
除了产品和服务,没有树立起自己的品牌观和价值意识,是很容易死掉的。
3
跟风加盟,盲目扩张
有些做餐饮的,它不是拿产品来赚钱,而是通过多种促销推广的途径,吸引诸多急功近利的加盟者入局,赚的就是加盟费。一个加盟店,多多少少上万块。
最后的结果往往是,倡导这一切的幕后者赢得胜利,赚个盆满钵满,加盟商却只能关门大吉。
还有些企业,虽然它的本意不是做加盟的,但耐不住寂寞,前几家店面还站不住脚、承受不起市场考验,就想全面扩张。
结果当然也是,摔得面目全非。
4面相平平,没有自己的创新之处
很多奶茶味道都差不多,你有的大家都有,没有自己的特色。
没有跟紧时代潮流的容易死掉,太刻意模仿的也活不久,归根结底还是要下点苦功夫,和自己的产品死磕到底,唯有这样,才能在这个白热化的竞争市场抢得一席之地。为什么都说现在是一个看脸的世界?随着经济的发展现在越来越多的人追求更高的品质的生活,体现出来比较明显的一点就是审美的需求上升。对于产品的选择越来越偏向于好看和实用并齐,甚至以颜值更为吸引人。所以现在创业奶茶带你来说,装修更为重要,不是说要装修的多么的富丽堂皇,而是要足够特点去吸引消费者眼球。
那么创业一家奶茶店要从哪些方面出发呢?这里小编给大家分享五个装修小技巧。
1、合适的灯光选用正确灯光烘托产品,店面氛围会有意想不到的效果。比如:暖色明亮的灯光更适合用来照射西点面包之类,冷色艳丽的更适合灯光用来照射冰饮。
2、巧妙布置桌椅定位时尚年轻一族,恋人较多的地方多放置双人桌椅,学生一族则摆放多人桌椅。桌椅沙发购买都要柔软舒服的。3、设备器材摆放整齐同时店内置有一两个封盖垃圾桶,供顾客放喝完的饮料杯子。垃圾桶及时清理,有洗手间的地方要做间隔并遮挡。
4、适当的添加摆件饰物可以是鲜花,是书本,或是其它小玩件;切记不要放置一些影响人食欲的装饰,比如奇形怪异行怪异的玩偶,动物模型。
奶茶饮品在消费者心中的地位是非常高的,尤其是在新潮文艺的年轻女性心目中地位更高。因为年轻女性多愁善感,喜爱美食,有事没事高兴不高兴都要喝杯奶茶,奶茶已成为她们生活的必需品。人靠衣装,佛靠金装,奶茶店靠包装。奶茶店的生意好坏除了跟品牌、产品有莫大的关系,还和奶茶店装修有直接的关系。奶茶店装修应该给顾客营造出一种温暖、甜蜜、闲适的环境氛围。奶茶店大气温馨的装修风格,能给消费者留下很好的第一印象,才能吸引顾客去消费。本文,鹿角巷奶茶店就结合自身的门店装修,来浅谈一下奶茶店如何进行人性化的设计,让顾客静享愉悦的生活。
一、舒适和谐的色调奶茶店要想第一时间吸引住路人的眼球,就应该用舒适和谐的色调为顾客勾勒出一个舒适宜人的环境。比如绿色和粉色的搭配,粉色充满可爱的少女情怀,绿色又充满勃勃生机;经典的黑白灰搭配,简约时尚又很大气,很能启发顾客的思维,很适合商务型客人。
二、慵懒柔和的灯光
奶茶店的灯光采用桔黄色等暖色光源比较好,不同区域使用不同亮度的照明来进行区分。考虑到顾客的感受,奶茶店灯光应设计为点光,这样做是为了让顾客无论坐在哪个位置,灯光都不会直射在脸上,产生晃眼的感觉。最后,灯光可以多聚焦在需要强调的墙面装饰、软装、漆皮以及艺术品上,加深店面的质感。
三、舒适整洁的桌椅顾客进到奶茶店喝茶吃点心,首先要找一个舒适整洁的位置坐下。奶茶店桌椅可选用舒适整洁的卡式桌椅,这样既富有时代感,又能最大限度利用店堂有限的空间。
四、美观灵巧的空间布局
奶茶店的空间布局要合理,要能够为店员和消费者提供方便,不要七弯八绕的。并且,空间设计要美观大气,符合消费者的审美。鹿角巷采用现代手法与传统元素完美结合,整个空间布局运用大量的红砖、灰墙、原木、绿意,营造了温暖中带有刚毅,清冷中又不失生机的氛围。一个艺术的空间,一种愉悦的生活,一杯好喝的奶茶,在这里能够得到最为合适的表达。
在奶茶店装修这方面是每家奶茶店下功夫也是头疼的,因为店铺装修的好与坏决定了这家奶茶店的门面,只有把店铺装修的好,才会吸引路人的注意力,吸引到路人的注意力才能有消费者前来消费。那么奶茶店装修要怎么设计才能吸引顾客呢?这里茶桔便给大家分享一下设计要点。
一、颜色
奶茶店在进行装修的过程中颜色一定要选对,颜色选对就就会让人感觉很新颖,足够吸引消费者目光,大多都选择黄、绿这两种颜色,这两种颜色的搭配会让人的视觉感到舒服。但要注意的是奶茶店装修的颜色一定不要选得太花哨,颜色也不要太多,这样会让人有眼花缭乱的感觉,会让人有种视觉上的疲劳,消费者的眼光不会停留太久,自然也不会走进这家店。
二、贩卖窗口
奶茶店在设计贩卖窗口时,一定要设计得有自己店铺的特点,不要设计得很大众的感觉,这样会让消费者觉得这家店和其他店没有什么区别,没什么特别之处,在这方面选颜色要选择偏向温和系的颜色,比如米色、草绿色等,这样会让人有种温馨的感觉,就达到了奶茶店装修的目的。
三、灯光
奶茶店的灯光一般是用来制造气氛的,奶茶店装修时,灯光的设计要根据奶茶店内的颜色来选择搭配,如果奶茶店内的颜色是偏淡黄色的那么灯光颜色就选偏暖系的,这样就可以来衬托奶茶店的氛围。
开一家属于自己的小小奶茶店应该是每个女生都希望做到的事,小编也曾这么想过呦。如何让自己的奶茶店足够吸引人呢?一个有创意的装修很重要,一大波创意奶茶店装修效果图免费给你看,多种装修创意任你学习。
这次小编准备 了4款奶茶店装修效果图,不同的设计风格不同的装修色彩却都拥有吸引人的特性,每款我都会配上详细介绍,还在为没有装修奶茶店创意的朋友们赶紧来看看吧。
梦幻海洋风的奶茶店装修效果图你们喜欢吗?如果是小编路过这样一家奶茶店肯定忍不住要进去坐坐。轻松的海蓝色和纯净的白色搭配,点缀一些活力张扬的黄色,给人一种在海边度假的畅快感。这款设计的墙面和房顶装饰是一个整体,房顶还做成了屋顶的形状,像是一间温暖的小屋,两张靠墙摆放的椅子完全和墙面一个风格,吧台是简单的全白色设计,吧台的后面还加了一面镜子,可以起到扩充视野的作用。
工业风奶茶店装修效果图很少见吧,图中主要给大家展示了店面吧台的位置,这款奶茶店的吧台靠近门口的位置,来往的客厅在吧台点过饮品之后再进入后面的卡座等待。吧台用棕色木料打造,吧台后面是产品列表,黑底配上白字顾客可以很清楚的看到产品名称,产品菜单是用黑色铁艺架子打造。吧台和卡座区的隔断同样使用黑色铁架,镂空的架子不会遮挡视线,还能够摆放一些装饰品,而且铁艺也是工业风中必有的材料。
带有点复古意味的奶茶店装修效果图,整体店被暗黄色的灯光笼罩,给人一种朦胧的美感,木质的卡座很符合整体风格的设定。这款设计的亮点在墙面上,一面墙用置物板摆放一些书籍和工艺品,用来烘托店里复古的韵味,另一面则是用照片装饰,拍下顾客的精彩瞬间,摆放在墙面,是装饰同时也是美好回忆的定格。这款奶茶店面积比较大,所以这类型的装修设计方案同样适用于西餐厅和咖啡厅。
这款奶茶店装修效果图看上去非常青春洋溢,很适合开在学校附近的奶茶店使用。墙面做了半腰设计,上半部分是白色的文化砖,并且还加了一些黑板装饰,更有学院风;下半部分则是棕色护墙板,沿着墙面摆放了一些餐桌,实木餐桌配上柠檬黄和白色的座椅很有青春活力的气息。吧台使用褐色方砖搭建,吧台背后是开放式的置物柜,摆放一些平时用来制作奶茶的材料,再上面则是产品展示灯,店铺主推的产品直接展示,非常吸引人目光。
四款奶茶店装修效果图已经介绍完了,看了这么创新的奶茶店装修方式是不是都有了开店的想法了呢?装修是一家店铺吸引人的重要因素,如何让自己的奶茶店生意更好呢,不妨换一种奶茶店装修风格吧。
随着社会的进步,人类的生活也越来越好了,大街小巷随处可见大大小小的奶茶店屹立路边,一个生意好的奶茶店更是会有一条长队排队买奶茶,而想要奶茶店生意好装修是必不可少的一项因素。那么怎样装修奶茶店才能客人不断,财源广进呢?今天大宅门装饰小编就给大家讲讲奶茶店装修要点!
奶茶店装修设计要点之一,注重其产品的品牌化,也就是突出其特色,卖点是什么,而不需要过分的专注于美观性。品牌化的奶茶店,更显专业性与正规性,规范性的奶茶店管理,也是获得消费者内心认可。所以,对于装修而突出的特色,这也是核心装修部分,然后才会考虑一些装修的细节,比如内部的装修方向以及完整的布局,结合实际面积而设计,确保空间的合理使用。给奶茶店起一个好的名字,配合特色logo让客户印象更深刻,给客户潜意识里想到奶茶第一个就能想到你的店的名字!
奶茶店装修设计要点之二,注重形象化。良好的形象,也是规范管理以及体现的专业性。尤其是门面的形象装修,当然也是不能忽视的几个细节。针对其形象化的设计要素,也是提高其品牌的魅力。无论是加盟品牌,还是自主品牌,其良好形象,也是自我尊重的方式以及扎实的基础,可持续经营的方向。那么,注重其形象化的装修,实则也是提高专业性的服务,对于产品的安全保障性。装修时应该有规划有特色的进行装修,和自身产品结合,如果后期想开连锁店就需要统一装修风格。
奶茶店装修设计要点之三,合理化的装修。店面的面积比较有限,合理的利用空间,包括工作当中的方便性与实用性吧。专业的装修方向,也是注重其合理化与实用性。合理的空间而用,尽可能容纳在更多人数,然而又不显得拥挤,并且也是突出其品牌的特色。因此,进入店面之后,确实可以真正的刺激消费欲,相信这也是成功与专业的设计吧。如果注重美观效果,反而也是忽视了其实用的价值。
掌握奶茶店装修设计要点,也是奶茶店装修而了解的相关事项。不过,如果是第一次从事相关工作,如何保障专业性、正规性装修呢?专业的奶茶店装修设计,通过专业的设计平台了解,即使并不按照他们的风格,然而也会受到相关的启发,利于装修之中发挥优势。
 
 

 

  
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